Região

A região de Vieira do Minho é caracterizada pela simetria de duas Serras "irmãs" separadas pelo Rio Cávado, a Serra da Cabreira e a Serra do Gerês, a primeira caracterizada pela sua ruralidade ancestral, povoada por gentes acolhedoras e diversas espécies autóctones e a segunda pelas suas paisagens de vales e cascatas exuberantes.

Os produtos obtidos nesta região resultam de uma agricultura tradicional que respeita os mais ancestrais procedimentos e as mais modernas exigências do Modo de Produção Biológico desdobrando-se em pratos típicos, característicos da gastronomia local.